lunes, 28 de marzo de 2011

Mi primer caldito de pollo....



Llegó el otoño, y con él uno que otro resfriado... Para consentirse en esas noches de frío, nada mejor que un caldito de pollo bien caliente para dormir rico!

Para 6:
  • 1,5kg de pollo
  • 2 zanahorias peladas y picadas en trozos grandes 
  • 2 ramas de celeri/ apio picadas en trozos grandes
  • 1 lonja de tocineta
  • 2 ramitas de romero
  • un puñado de hongos shitake
  • sal gruesa
  • aceite de oliva
Preparación...
  1. Ponemos en una olla el pollo, las zanahorias, el apio y la tocineta; cubrimos con agua y hervimos.
  2. Luego bajamos el fuego, y lo seguimos cocinando por 1 hora y cuarto, quitando cada cierto tiempo la espumita blanca que le sale arriba.
  3. Durante los últimos 10 minutos, agregamos las ramitas de romero y los hongos shitake. Luego retiramos el pollo, y si queremos pordemos guardarlo y usarlo para otra cosa (ensaladas por ejemplo) o podemos picarlo en tiras y usarlas en el mismo caldito (divinooo)... 
  4. Sazonamos con un poco de sal. 
Para servir...

Ponemos caldo en la cantidad de platos a servir,  un par de hongos shitake a cada uno, y terminamos con un chorrito mínimo de aceite de oliva... 
Listo! demasiado fácil y rico...  :) y creo que por primera vez en el blog: ESTO NO ENGORDA!!!! jajajaja...



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