sábado, 8 de julio de 2017

Canapés de Salmón Ahumado en Pumpernickel 💙

Esta ricura la preparo muy poco, porque el pumpernickel no es un pan que uno (o yo al menos) tenga en la despensa de manera habitual, pero tengo que admitir que es una alternativa muy buena para cuando tienes un par de amigos en la casa de visita, porque es muuuy sabroso, es fácil de preparar, y es mucho más elegante que unos Doritos :)

lunes, 26 de junio de 2017

Pollo Crujiente al Parmesano con Pasta al Limón

Si, entendieron bien... LO MÁXIMO. Tengo que reconocer que tengo una debilidad por el pollo frito, me parece una de esas comidas reconfortantes que suministran felicidad automática. 
Esta receta la encontré en internet hace tiempo y es absolutamente deliciosa. 

jueves, 4 de mayo de 2017

Ciao Alfredo!

Esta es una de las salsas para pasta más fáciles que conozco, y esto, es completamente desproporcionado a lo deliciosa que es. La relación esfuerzo - resultado es absurda!; en este sentido, se convierte en otra de esas comidas perfectas para preparar entre semana, cuando hay muchas ganas de comer pero no de cocinar (y si, incluso a mi me pasa). Para los días de frío es fenomenal. Y tengo que insistir: es tan fácil!!!.

sábado, 29 de abril de 2017

A Bloody Mary Addict!

En lo que a tragos para el día se refiere, creo que las mimosas son para las niñas. Si, son ricas y se ven lindas en esas copitas esbeltas... pero no. No no no. Un bloody mary bien preparado no tiene punto de comparación: tiene el dulzor del tomate, pero no es un trago dulce, por lo que no agota; se sirve frío, tiene picante, tiene vodka,... qué más se puede pedir?

viernes, 28 de abril de 2017

Bruschetta de Tomate y Albahaca 🍅


Esta es una comida que me parece perfecta para cenar entre semana, si llego tarde o si no quiero hacer algo muy producido. Es rápida, es fresca, es rica, y con una copa de vino termina siendo realmente cumplidora. 

miércoles, 19 de abril de 2017

La pasta Aglio e Olio y mis películas preferidas ♡


Tengo una debilidad.
Dos, realmente.
Comer rico, esa ya la saben; y las películas con muchas -muchas!- tomas de comida: gente cocinando, gente comiendo, comprando comida... De hecho, en el caso de Ratatouille, incluso no me importa que sean ratones y no personas. Por ejemplo, Something´s Gotta Give con pocas tomas de comida, tiene una cocina que para mi es la más bella del mundo, y tan solo eso me entretiene.

jueves, 11 de septiembre de 2014

Salmón con Orégano


De todas las cosas ricas que he descubierto en Chile, una de mis preferidas es el salmón tan fresco y con taaaan buen sabor que se consigue. 
De vez en cuando hacemos esta receta a la parrilla y queda delicioso; esta vez la hice en una buena sartén porque era martes y no había ninguna intención de limpiar mucha cosa.

miércoles, 26 de marzo de 2014

TOP 5: Mis Food Blogs del momento!

Hola! Quiero compartir con ustedes mi TOP 5 del momento en lo que a Blogs de Recetas se refiere... Digo del momento porque VIVO revisando cuanta página de comida me consigo, y la verdad es que no dejo de soprenderme por las cosas tan buenas que hay por ahí!

domingo, 23 de febrero de 2014

Restaurantes: La mejor hamburguesa de Santiago, Uncle Fletch

Siendo mi comida favorita, debo reconocer que estoy feliz de haber encontrado finalmente un lugar donde comerse una hamburguesa digna de recomendar en Santiago! 

martes, 28 de enero de 2014

Restaurantes: Oda Pacífico - Valparaíso

Aunque debo reconocer que no he visitado muchos lugares para comer rico en Valparaíso, confío en que serán contadas otras alternativas mejores que esta.


domingo, 26 de enero de 2014

Pollo con Cilantro

Esto es una ricura! 
Bueno, lo es para los que amamos el cilantro... Lo saqué de un librito de cocina tailandesa que conseguí en Buenos Aires. 


jueves, 23 de enero de 2014

Mi Carpaccio de Atún

Soy FANATICA del atún.. tataki, tartare, sashimi, y por qué no? Carpaccio!. Esta es una rica comida para cenar sin arrepentimientos, en estos días de calor (por estos lares) con una copita de pinot noir fresco... delicioso!


lunes, 20 de enero de 2014

Restaurantes: Hernan Gipponi - Fierro Hotel

Cada vez que llego a Buenos Aires me encuentro en la misma disyuntiva: cómo balancear mi estadía entre la posibilidad de conocer lugares nuevos y el placer de repetir aquellos que conozco y recomiendo a todos los que la visitan. Pues en mi último viaje tomé el coraje necesario para perderme un delicioso brunch en Olsen o en Sirop & Folie, y decidí arriesgarme con una recomendación de Philipp. Well done!

viernes, 6 de abril de 2012

Lasagna

He hecho esta lasagna como 4 veces y nunca había tenido tiempo de tomarle foto!... esta vez lo logré pero de milagro, porque huele tan rico que no provoca perder tiempo, hay que comer de inmediato!!!!!

martes, 27 de marzo de 2012

Mi primera pizza casera...

Desde hace varios días no podía sacarme la idea de hacer una pizza en la casa, porque me di cuenta de que nunca lo había hecho!!! insólito, lo se. Así que hice una investigación acerca de cuál era la manera más sencilla, sin hacer mucha trampa (sin comprar la masa hecha, o la salsa de frasquito...). Así que esta receta es una mezcla, la masa de Donna Hay, la salsa de J.O., y los agregados de Adriana Cotte jejeje... Como podrán ver, decidí hacer la pizza finalmente, y después de que tenía la masa hecha me di cuenta de que no tenía molde de pizza!!!!! pues, a resolver!. Quedarse con las ganas JAMÁS!. Resulta que en esta fuente que usé quedó perfecta, así que no tengo mucho apuro ahora por comprar el molde.

lunes, 26 de marzo de 2012

Chuletitas fritas de Scannone... Para los primerizos en el mundo de las chuletas :)

Un día me provocó comer chuletas, y las saqué del congelador, descongelé y todo el cuento... cuando de pronto me di cuenta de que no tenía NI IDEA de cómo se preparaban las que hacía mi mamá (que por cierto, aún no se! porque me quedé pegada con esta receta) que son con una salsita roja que cuando se combina con arroz es un ÉXITO TOTAL... en fin, entre la distancia, mi celular en GSM, y el hambre, decidí buscar una receta alternativa a ver cómo me iba... Recurrí a Scannone, y mágicamente, encontré esta receta que no es tan complicada como suelen ser algunas de sus recetas... Y les comento: DELICIOSA!!! La casa huele a CARACAS!!!! 

jueves, 15 de marzo de 2012

Una torta de chocolate como para que nunca falte en casa!

Mientras les escribo estoy comiéndomela.... Quisiera que hubiesen palabras para expresar lo INCREIBLEMENTE DELICIOSA QUE ES ESTA TORTA!!!!... Retiro lo que siempre he dicho, gracias a ella: SI ME GUSTA EL DULCE!. Viendo Nigella una noche, agarré un papel y comencé a escribirla, sin tener idea de que luego se transformaría en esta maravilla culinaria... Otro punto a su favor: 30 minutos de horno y listo!.... es un MUST!.

viernes, 2 de marzo de 2012

Queso crema con pimentón... para picar... ADICTIVO!

Aparentemente todo el mundo conocía de esta delicia, pues para mi fue un descubrimiento reciente: fuimos hace unos meses al open-house de Otto y Lucy y ella había preparado esta MARAVILLA!. Yo no paré de comer (ni por la pena)... simplemente ADICTIVO!

lunes, 27 de febrero de 2012

EXPRESS: Aguas con sabor!

En diciembre fui a una reunionsita que organizó mi amiga Norma en su casa y tenía estas lindísimas jarras de agua con distintos sabores y ME ENCANTARON!, no sólo por el sabor riquísimo y súper refrescante que tienen, sino porque se ven tan bellas que sirven además como parte de la decoración de una mesa... Pueden hacerlas con lo que quieran: aquí utilicé rodajas de limón y hojitas de menta; pueden usar rodajas de pepino y también se ven hermosas, o incluso rodajas de fresas con hojitas de menta.... Es muuuy fácil de hacer  y a todo el mundo le va a encantar!.
* Si lo hacen con agua con gas..... un éxito!

viernes, 24 de febrero de 2012

Desayuno dominguero: Salsa de frambuesas :)

En realidad es taaaaan fácil simplemente comprar una mermelada que seguramente será deliciosa y muuuuy probablemente más económica, pero creo que a veces las cosas que se hacen en casa tienen un encanto especial, además de la satisfacción de haberlo hecho :) Por supuesto no es algo que se haga todos los días, pero de vez en cuando, en esos días en los que la agenda lo permite, qué rico es darse un gustito, entrar a la cocina tranquilita y cocinar algo que te llene la casa de un aroma estupendo, con una musiquita que te guste... a mi me resulta totalmente placentero este plan, solitario pero con gusto!

lunes, 20 de febrero de 2012

EXPRESS: Fresas con Nutella...


DE LI CIO SO:

Lavamos las fresas y cuando vayamos a quitar las hojitas, en vez de hacer un corte transversal, cortamos hacia adentro de la fresa, haciendo un hueco y con ayuda de una cucharita, lo rellenamos con Nutella... :) listo!!!!

jueves, 16 de febrero de 2012

Cupcakes de chocolate :)

Ok, estos señores saben A GLORIA!
Y como nos gusta, la receta es demasiado fácil. La vi ayer en la tele y no pude resistirme... una delicia!

lunes, 6 de febrero de 2012

Cheesecake de mantequilla de maní y chocolate...

Yo se que cuando digo que no como mucho dulce probablemente no me creerán, pero es así!!! prefiero mil veces comer salado que dulce, no soy de esas personas que sufren pensando en un chocolate y mucho menos de las que “guardan espacio para el postre” jeje.. peeero eso no significa que no reconozca un BUEN DULCE... y créanme cuando les digo: este lo es!. De Nigella.

sábado, 28 de enero de 2012

“Hmmmm! Tortilla española!”

Mis amigos morirían de la risa con este título jejeje... fue un comentario inocente que hice cuando Lusinchi y ellos todavía me chalequean por eso... Y si, ME ENCANTA LA TORTILLA ESPAÑOLA! Aquí les dejo la versión de Jamie que tiene un toquesito diferente y es muy rica!!!

viernes, 27 de enero de 2012

Camarones crujientes con sésamo y curry: para AMARLOS!

Ayer hicimos nuestro mercado del mes en un lugar distinto, que nos dejó impresionados (y casi en la ruina jaja)... entre las delicias que compramos, están estos camarones ecuatorianos, limpios, enormes, carnosos,..... y desde ayer no he dejado de pensar en ellos!... Pues tal fue mi obsesión con los camarones que me hice una pequeña merienda esta tarde y aquí estoy! compartiéndola con ustedes porque fue TODO UN ÉXITO! Particularmente no me gusta freir nada cuando tengo invitados porque eso implica estar ahí pendiente, además del olor, y lo que ensucia... pero esto es tan rápido que no me importaría... Pruébenlo!!!


martes, 3 de enero de 2012

Temporada de papas Vol.2: PURÉ DE PAPAS exquisito!!!!

Esto estuvo muuuy mal de mi parte, pero no tienen idea cuánto lo disfruté!!! Les cuento, me hice este MONTÓN de puré, y me lo comí SOLO!!!! DE CENAAAA!!!!! si si... se que siempre les digo que no le paro mucho a lo que como de noche, pero con esto me pasé... Lo volvería a hacer? -por supuesto!. El mejor puré del mundo.

Temporada de papas Vol.1: PAPAS ASADAS

Se vienen varias recetas de papas! comienzo con esta que es demasiado útil, a todo el mundo le gusta y muy pocas veces se preparan en casa, es además otro de mis acompañantes ideales para una parrilla!, (claro, eso es para que la gente no piense que sólo sabes hacer las papas al horno que hicimos antes)... Estas son más fáciles aún! si, se que parece imposible, pero créanme. 

martes, 18 de octubre de 2011

Lomo de cerdo con vegetales AL WOK... para variar!

Ya se habrán dado cuenta de que amo la comida al wok... es un éxito: tiene demasiado sabor, es rápida, pueeede ser saludable jaja... aquí les paso esta receta que saqué de mi mini biblioteca gastronómica, aunque la modifiqué un poquito, quedó estupenda!

miércoles, 12 de octubre de 2011

Fresas con crema!

Creo que este es mi postre de cabecera, y no es que yo haga muchos postres, pero este es tannn fácil de hacer y tan rico que termino siempre cayendo en él...

Tiene una particularidad que es que así como se llama “fresas con crema“ puede bien llamarse mango, kiwi, frambuesas o lo que seaaa con crema!!!! Y puedes presentarlo así individualmente, o en un bowl y hacerlo por capas (esto si es para más personas es mucho más cómodo). 

viernes, 30 de septiembre de 2011

Pollitos thai para la parrilla

Me encanta una parrilla, y una de las cosas que más me gusta de hacerlas es lo poco formal que pueden llegar a ser... Y creo que alcanzan su máximo nivel de relax cuando no involucran platos, cubiertos, NADA QUE HAYA QUE LIMPIAR DESPUÉS! Es decir, es el parrillero con una tablita al lado en la que pica bocados y los demás comen directamente de ahi... PERFECTO. Para este tipo de eventos, en donde no hay acompañantes ni guarniciones ni ensaladas, soy partidaria de poner a la parrilla la mayor variedad de carnes para que no sea cansón, y como cada cosa tiene distintos tiempos de cocción, la comida se transforma en una larga faena que propicia las buenas conversaditas entre más copitas de vino... y no queda simplemente en llegar-comer-quedar lleno- irse.

La receta de este pollo la conseguí para este tipo de eventos y queda fantástico, está listo después de los chorizos, pero antes de la carne... y lo que hago siempre es poner unos cuantos pollos simplemente con sal y pimienta, y otros con esta receta... (pero les aviso que la mayoría tienen que ser con esta receta porque se venden como pan caliente!)

viernes, 26 de agosto de 2011

Wonky Summer Pasta de J.O.

Esta pasta la vimos la semana pasada Vero y yo y nos quedamos :O de lo fácil que era... PERFECTA PARA UNA CENITA!!! (o bueno, un almuerzo rápido para quienes quieren portarse bien y no cenar pasta... boring... jejeje).


jueves, 25 de agosto de 2011

Sopita tipo Thai de Pollo con Fideos... a prueba de novatos!

Le tenía el ojo puesto a esta receta desde hace tiempo, pero se me había olvidado!!! En verdad la primera vez que la vi no tenía todos los ingredientes así que la dejé pendiente... Hoy la hice y me ENCANTÓ!!!!!! De verdad es deliciosa, y lo que hay que hacer es una tontería, con decirles que en realidad la idea es hacerla con el pollo que les haya sobrado! (yo hice trampa porque no tenía sobras de pollo, entonces lo preparé, pero igual cero trabajo: unas pechugas, con un poco de sal y a la planchita... listo). Se las paso porque es un must!


miércoles, 24 de agosto de 2011

Limonada SUPER-REFRESCANTE

Esta limonada la he probado un montón de veces en cafesitos y restaurantes y siempre me encantó, y hace un par de días me di cuenta de que tenía todo para hacerla, así que puse manos a la obra!!!... la hice al ojo, y quedó divina!


sábado, 30 de julio de 2011

Icing de colores para los cupcakes!!!!






Cuando hice los cupcakes que publiqué hace unos meses, preparé un icing a base de mantequilla que no me gustó para nada, al punto que ni se lo puse!... Demasiado grasoso, y con unas cantidades absurdas de azúcar (imagínense el asunto para que YO lo diga..). Pues encontré una receta súper sencilla y quedan hermosos!!!!!... y queda con tanto cuerpo que mantienen la forma que les des...

sábado, 2 de julio de 2011

Kebabs de pernil para un gentío!!! Perfecto para una fiesta :)


Para mi cumpleaños, estuve como una semana buscando recetas para ver qué servía de comer que fuese cómodo, rico y que SIN DUDAS me alcanzara para todos... esta fue la seleccionada... y no pude quedar más contenta con el resultado!!! Quedó delicioso y dejé todo listo desde antes y no tuve que hacer NADA porque cada quien se prepara su asunto y uno ni enterado!


jueves, 16 de junio de 2011

Lentejas Rojas: divinas como acompañante!


Hace un par de meses descubrí un  mercadito gastronómico fantástico acá en Santiago, Coquinaria: mercado, restaurant, café, etc etc etc. Cada vez que voy parezco un niñito entrando por primera vez a Toys R us! jaja.. hay de todo!, y una de las cositas que conseguí (y que juraba que era una excentricidad) fueron estas lentejas rojas (que posteriormente vi en el supermercado que me queda cerca de la casa). Les voy a pasar esta receta que tiene un sabor DELICIOSO y que lo hago usualmente con un pescadito o un pollito a la plancha, arrocito, y tarda en hacerse más o menos lo mismo que el arroz. 

domingo, 12 de junio de 2011

Risotto de hongos a la plancha



Esta receta la hice un día tenía demasiadas ganas de cocinar!, y en mi opinión ese es el espíritu que hay que tener si se quiere preparar un risotto, porque si bien el resultado es FANTÁSTICO, no es una comida muy cómoda de hacer, hay que estar ahí pendiente sin despegarse mucho de la olla... Pero repito: queda  FANTÁSTICO!!!!!!. Esta receta es de J.O. y tiene el particular de que no es simplemente un risotto de hongos, sino que además de los hongos que lleva en la preparación del arroz, se le ponen unos por encima preparados a la plancha y le quedan.......... 



viernes, 10 de junio de 2011

El helado de frambuesa más rápido de la historia! no hay excusas para no probarlo!!!!!!


Después del mes sabático que me tomé jaja.. vuelvo con la receta más sencilla del mundo gastronómico... ni un sandwich de jamón con queso amarillo se hace tan rápido como este helado.... y lo mejor: DELICIOSO! y aunque no me lo crean porque no es muy típico en mi: super sano! jajaja... 

domingo, 1 de mayo de 2011

Tortilla de hierbas... para desayunar o cenar, se hace en un segundo!


Esta receta es riquísima, yo no soy muy de desayunar (aunque se que debería) y la he preparado un par de veces para cenar y es una maravilla porque se hace rapidísimo y con el cuento de las "hierbas" te juras que estás comiendo light (pero no es así jaja). Para mi LAS CLAVES de unos buenos huevos revueltos o una buena tortilla son dos: 1) Se les echa un poco de leche, o crema de leche; y 2) Se preparan en mantequilla y no en aceite (y MUCHO MENOS DIRECTO EN EL TEFLÓN!!!!!!, no tiene gracia!). Divina para comerla tranquila, viendo tele, sólo con un tenedorsito... más relajado no existe.


miércoles, 27 de abril de 2011

Papas salteadas! de mi libro de cocina francesa


Lo que me pasa con las papas es que SIEMPRE compro más de lo que voy a comer!, y es que las venden en estas bolsitas de a 2 kilos y son tan cómodas, no hay que ensuciarse las manos agarrando de las que vienen separadas, que siempre están llenas de tierra, y no hay que ir a hacer la fila para pesarlas!!!... Peeero, me quedo después con 2 kilos de papas en la casa jajaja... Lo bueno es que son deliciosas y hay infinitas maneras de prepararlas... Aquí les dejo esta receta que la saqué de mi librito de cocina francesa... 

martes, 26 de abril de 2011

Otro antojito en el extranjero.... CACHITOS!!!

Después de hacer los tequeños, quedamos con ganas de más!!! y decidimos probar cómo nos iba con unos cachitos.... pues les cuento que en internet hay cualquier cantidad de recetas para cachitos, y ninguna tiene nada que ver entre si... una loquera, entonces le escribí a Vero para que me mandara la receta del pan, y he aquí el resultado!!!! unos cachitos espectaculares!!!!!!!!.... 

lunes, 25 de abril de 2011

Cupcakes!!!! Sex & the city style :)

Esto les va a encantar....!!!!

Una de las cosas que me fascina de los cupcakes es que son la medida justa para darte un gustico sin terminar empalagado y con remordimiento por la cantidad de dulce. Además, decorados se ven taaaan hermosos!!!!! Yo tengo pendiente hacer un icing de crema para ponerle varios colores, estos los hice con chocolate por cuestiones de tiempo... Estaba en la noche preparándolos y pensaba hacerlos de colores, pero nos invitaron a un desayuno la mañana siguiente y opté por el chocolate para poderlos llevar...

En fin, esta receta la encontré la semana pasada, y apenas la vi se la mandé a mi hermana que es AMANTE EMPEDERNIDA de los cupcakes, y los hizo... alucinó y hasta se atrevió a decir que eran de los mejores que había probado en su vida!!! (cosa que es mucho decir, créanme)... Y es que hay un detalle que no les he contado... PARECE, o por lo menos eso dice de donde los saqué, que son del libro de recetas de Magnolia Bakery!!!!!!!!.... así que, amantes de Sex & the city pueden darse un gustazo con estos!

Yo aun no me he comprado el molde, ni los papelitos... pero los hice en estos corazonsitos que tenía en la casa y fue un poco fastidioso porque tuve que hacerlos por tandas, pero funcionaron perfectamente... Eso si, los cupcakes no quedaron ni remotamente con forma de corazón jajaja...

viernes, 15 de abril de 2011

Tapas!: vainitas con jamón serrano...


Esta es una manera diferente de comer el jamón serrano, además de que queda muy lindo servido en la mesa si tienes otras tapitas... Muy sencillo además...

miércoles, 13 de abril de 2011

T E Q U E Ñ O S ! ! ! ! ! ! !


Tequechicas... nada como sus tequeños! Peeero, para quienes como yo viven fuera de Venezuela, estoy segura de que esta es una de esas comidas que más se extraña, y les cuento que si consiguen el queso blanco, están listos! porque son facilísimos de hacer!!!!! Nosotros los hicimos en un segundo... y eso que no teníamos la prensita para la masa de pasta... NI RODILLO!!!!!... jajaja... si... parecíamos Survivor Santiago, terminamos improvisando con una botella de ron... no es lo ideal, pero funcionó.

jueves, 7 de abril de 2011

Galletitas de chocolate... con chips de chocolate!!!!


Ok, olvídense de la dieta... Estaba revisando recetas mientras me tomaba mi cafesito mañanero y me encontré con estas galletas y.. sorpresa sorpresa: tenía todos los ingredientes!!!! así que puse manos a la obra! 
Mientras escribo esto me estoy comiendo una... si no tiene mucho sentido algo de lo que digo es porque estoy deleitándome jajaja... Quedaron divinas! se los prometo!!!!

martes, 5 de abril de 2011

Pollito crujiente con ajo...


Me encanta la carne roja, sin embargo, cuando tengo ganas de cocinar lo primero que pasa por mi mente es: pollo, creo que es porque tiene tantas formas de hacerse, tantas formas de 'saber' y de verse... es muy versátil, y además es tierno y delicioso. Esta receta la saqué de mi UK idol, Jamie Oliver, y me parece rica tipo para picar algo con unas cervecitas, mientras esperas que la parrilla esté lista, o cualquier situación así de informal... No es compleja, pero si tienen invitados pueden tener las cosas listas desde antes y no será mucho problema.... Es fresca, es diferente y sabrosa... 

lunes, 4 de abril de 2011

Mi pastel de carne molida con champ...


Saint Patrick´s day este año me hizo recordar una comida que probé una vez en NY con Vero, en un pub llamado Annie Moore´s que queda muy cerca de Grand Central y era donde hacíamos nuestras tareas de inglés esperando que pasara la hora pico... si, imaginen la escena... En fin, la comida en cuestión se llama 'champ' y es básicamente un puré, pero hecho con mucho cariño jajaja... Encontré la receta y el otro día decidí probarla y se me ocurrió hacer como un pastel con la carne molida que hago siempre y el champ!....